正社員(キッチン)　30代　2019年入社　前職:販売職(アルバイト)

［質問①］実際に働いてみてどうですか？

仕事で包丁を握ったことはありませんでしたが、まずはキッチンの基礎知識を固めたいと思ってキッチン職に就きました。スタッフ同士の仲もよく、色々な勉強がで楽しく働くことができています。

［質問②］仕事でやりがいを感じるときは？

自分が描いたデザートプレートをお客様がすごく喜んでいたと言われるととてもやりがいを感じます。また、切った肉が綺麗だねと褒められると嬉しいです。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージ

和気藹々とした雰囲気で、管理職の方も近しい存在でフランクに話すことができます。自分がやりたいと言ったことはやらせてもらえる環境ですので、ステップアップできる魅力ある職場です。

正社員(本店山科　パティシエ)　28歳　勤続年数：1年半　前職：ホテル内のパティシエ

［質問①］入社のきっかけと実際に働いてどうか教えてください

流行の発信地である東京銀座にある飲食店で、専属パティシエの募集をしていることを知り応募しました。実際に働き始めて、メニュー考案を任されるようになり、とてもやりがいがあります。食べ歩きをしたり食文化やレシピについて学んだり、自己研鑽が楽しくて仕方ありません。

［質問②］この会社の魅力を教えてください

店舗全体としては、お客様とのコミュニケーションもスタッフ間のコミュニケーションも大切に考える風土が魅力です。お客様との距離が近くて「美味しかったよ」というお言葉を頂き、その嬉しさをスタッフ同士で分かち合うような雰囲気があります。

パティシエとしては、高級レストランだからこそ使用できる高級な食材を使用できることが魅力です。

［質問③］入社を考えている方へメッセージ

スタッフの「挑戦」を大切にしてもらえます。失敗を恐れずにどんどん自己実現することができます。勤続年数というより、あなたのこれまでの経験を発揮して、これからの伸びしろを存分に伸ばしていけます。業態が多い飲食企業だからこそ学べることもたくさんあります。「挑戦」の第1歩としてまずは応募してみてはいかがでしょうか。

正社員(本店山科　キッチン)　41歳　前職：焼肉店勤務

［質問①］入社のきっかけと実際働いた感想を教えてください

もともと焼肉業界で20年働いていて、雰囲気の異なる焼肉店に挑戦したいと思ったことがきっかけて入社を決めました。当店は銀座という一等地で、国産黒毛和牛を提供するハイグレードな焼肉店です。お客様の目の前でパフォーマンスしながらお料理を提供するので、常に緊張感があり、毎日その瞬間に生まれる感動があり新鮮です。

［質問②］職場の雰囲気を教えてください

スタッフ同士のコミュニケーションを大事にする雰囲気があります。仕込み中からコミュニケーションを始めてスタッフ間に和やかなムードを作り、その和やかな温度感でお客様にも接しています。お客様の前でだけ作り笑い、ということはありません。また、単なるおしゃべりだけでなく、スタッフそれぞれの挑戦を応援する雰囲気もあります。会社が「トライ&エラー精神」で失敗から学んで成長することを尊重してくれているからです。

［質問③］「働き方」についてはいかがですか？

勤怠管理がしっかりされていて、飲食業でもきちんと休みが取れる会社です。自分が休んだ時には他のスタッフにお任せし、他のスタッフが休んでいれば自分が任せてもらう、という環境ができています。休日があるからこそ、仕事の日を頑張れるのではないでしょうか？